Чем полезен сом ?

Сом – это пресноводная рыба, которая занимает важное место в рационе благодаря своим ценным питательным свойствам. Она обладает не только приятным вкусом, но и множеством полезных для организма человека веществ. Давайте разберемся, чем именно полезен сом и почему его стоит включить в рацион.

1. Высокое содержание белка

Сом является отличным источником полноценного белка. Белок – это строительный материал для клеток и тканей организма. В отличие от красного мяса, рыбий белок усваивается быстрее и легче, что снижает нагрузку на пищеварительную систему. Это делает сома идеальным продуктом для спортсменов, людей, которые восстанавливаются после болезней, а также тех, кто следит за своим питанием.

2. Незаменимые аминокислоты

Мясо сома богато незаменимыми аминокислотами, такими как лейцин, изолейцин и валин, которые необходимы для поддержания мышечного тонуса, синтеза гормонов и ферментов. Они не вырабатываются организмом, поэтому должны поступать с пищей.

3. Жирные кислоты омега-3 и омега-6

Хотя сом относится к рыбе с низким содержанием жира, в его составе присутствуют полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Эти вещества способствуют поддержанию здоровья сердца и сосудов, снижению уровня плохого холестерина и улучшению кровообращения. Омега-3 также оказывает благотворное влияние на мозг, улучшая когнитивные функции и снижая риск депрессивных состояний.

4. Витамины и минералы

Мясо сома богато витаминами группы B (B6, B12), которые участвуют в энергетическом обмене, поддерживают нервную систему и способствуют нормальной работе мозга. Также в соме не содержится витамин D, который необходим для усвоения кальция и поддержания здоровья костей и зубов.

Кроме того, сом является источником таких минералов, как фосфор, магний и селен:

• Фосфор необходим для поддержания костной ткани и зубов, участвует в процессе выработки энергии в клетках.
• Магний поддерживает нормальную работу сердца и нервной системы.
• Селен является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений свободными радикалами и укрепляет иммунитет.

5. Низкое содержание калорий

Сом является низкокалорийным продуктом, что делает его идеальным для тех, кто хочет поддерживать или снижать вес. В 100 граммах сома содержится около 120-150 ккал, что позволяет насыщаться, не перегружая организм лишними калориями. При этом рыба богата питательными веществами, что делает ее отличным выбором для диетического питания.

6. Отсутствие тяжелых металлов

В отличие от многих видов морской рыбы, пресноводный сом менее подвержен накоплению тяжелых металлов, таких как ртуть. Это делает его безопасным продуктом для регулярного употребления, особенно для беременных женщин и детей.

7. Польза для сердечно-сосудистой системы

Жирные кислоты, содержащиеся в соме, снижают уровень триглицеридов в крови, что способствует уменьшению риска развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление сома помогает поддерживать нормальное артериальное давление и предотвращает тромбообразование.

8. Польза для кожи и волос

Ненасыщенные жирные кислоты, витамины и минералы, содержащиеся в соме, улучшают состояние кожи и волос. Омега-3 способствует увлажнению кожи изнутри, снижает воспалительные процессы, помогает в борьбе с акне и замедляет старение кожи.

Вывод:

Сом – это полезная рыба, которая стоит наравне с другими источниками высококачественного белка и здоровых жиров. Он способствует укреплению здоровья сердца, улучшению работы мозга, поддержанию иммунитета и является отличным продуктом для тех, кто заботится о своем питании. Включение сома в рацион помогает разнообразить питание и получить важные для организма витамины и минералы, способствуя общему улучшению состояния здоровья.